반응형 전체 글28 포지셔닝 No.1 스타벅스(Starbucks) 포지셔닝 No.1 스타벅스(Starbucks) 인간의 정신에 영감을 불어넣고 더욱 풍요롭게 한다. 이를 위해 한 분의 고객, 한잔의 음료, 우리의 이웃에 정성을 다한다. 우리 곁에 언제나 자리 잡고 있는 스타벅스에 대해 여러분들은 얼마나 알고 계신가요? 나라별로 혹은 지역에 따라 독특하고 예쁜 매장과 그곳에서 나는 상품들을 이용하여 만드는 커피 메뉴까지 커피 원두를 판매하는 소매점에서 약 2만여 개가 넘는 매장을 보유한 거대 기업 스타벅스에 대해 포스팅해보겠습니다. 스타벅스 커피 애호가였던 고든 보커, 제럴드 제리 볼드윈, 지브 시글은 1960년대 샌프란시스코대학교 동창이었습니다. 이들은 종종 커피를 공유하는 모임을 가졌습니다. 당시 미국인들은 쓴맛이 강한 로부스타 커피를 즐겨 마셨지만 이 셋은 부드럽고.. 2022. 9. 7. 시간의 미학 콜드브루 시간의 미학 콜드 브루 차가운 물에 우려낸 커피 콜드 브루에 대하여 알고 계시나요? 일반적으로 커피는 뜨거운 물에 우려내어 차가운 물에 희석시켜 마시는데요 어느 순간부터 차갑게 우려낸 커피에 관심이 쏟아지고 있습니다. 일반적인 커피에서 느껴 볼 수 없던 맛과 향을 지녔으며 시간의 미학인 콜드 브루에 대해 오늘 포스팅해보려고 합니다. 콜드 브루 커피 (Cold Brew Coffee) 더치커피라고도 불리는 콜드 브루 커피는 여러 가지 이야기가 있지만 그중에 하나의 이야기를 말해보겠습니다. 과거 식민지(네덜란드령 동인도에서 로부스타 종의 커피가 재배되고 있었습니다.)에서 유럽으로 커피를 운반하던 네덜란드 선원들이 배에서 커피를 마시기 위해 고안해 낸 방법이라고 합니다. 아무래도 식민지에서 유럽까지의 항해는 많.. 2022. 9. 6. 특별함속의 커피 스페셜티 커피 특별함 속의 커피 스페셜티 커피 카페를 가면 종종 볼 수 있는 커피가 있는데요 바로 스페셜티 커피(Specialty Coffee)입니다. 처음 보시는 분들은 생소할 수 있는 커피 종류인데요 최적의 재배환경에서 엄선된 풍미와 맛이 독특하며 결점이 없는 기존의 커피와 다른 조금 더 완벽하고 특별한 커피에 대해 포스팅해보겠습니다. 스페셜티 (Specialty) 스페셜티 커피는 1974년 Tea / Coffee Trade 저널에서 Ema Knutsen에 의해 처음 언급되었습니다. 특수 미생물에 의해 커피에서 추출되는 최고의 향미에 대해 설명하기 위하여 처음 이 용어를 사용하였습니다. 이후 1982년 기존의 커피보다 퀄리티가 좋은 커피를 만들어내기 위해 미국 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee As.. 2022. 9. 5. 손안의 작은 카페 핸드 드립 손 안의 작은 카페 핸드 드립 조그마한 유리병 안에 떨어지는 커피. 느림의 미학인 이 커피는 오늘날 많은 사람들이 즐겨 마시는 커피가 되었는데요 바로 드립 커피입니다. 어떤 방식으로 커피를 내리느냐에 따라 커피 맛이 좌우되는 핸드드립 커피에 대해 오늘 포스팅해보겠습니다. 드립 커피(Drip Coffee) 드립 커피란 분쇄한 커피콩에 거름망 장치를 설치한 깔때기에 담아낸 다음 온수를 통과시켜 추출하는 방식으로 만드는 커피이며 필터 커피라고도 불립니다. 가장 대중적인 방식으로는 필터식 드립 커피로 미국과 독일에서 많이 쓰이는 방식인데 곱게 갈아낸 원두를 종이필터에 담은 다음 뜨거운 물을 커피가루가 물을 흡수하여 살짝 부풀어 오를 정도로 물을 붓는 방법입니다. 핸드드립 커피가 있기 전에는 물에 커피가루와 설탕.. 2022. 9. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
