반응형 전체 글28 특명 카페인을 줄여라 디카페인 커피(Decaffeinated Coffee) 특명 카페인을 줄여라 디카페인 커피(Decaffeinated Coffee) 많은 사람들이 마시고 있는 커피에는 카페인이라는 성분이 있는데요 이 성분은 중추신경에 자극을 주어 졸음을 없애주곤 합니다. 이 때문에 출근 혹은 야근 시에 없어서는 안 될 존재인데요 하지만 일정량을 넘어서게 되면 잠이 오지 않거나 몸에 이상신호가 발생하는 등 단점도 존재합니다. 이러한 단점 때문에 많은 사람들이 카페인이 적게 들어있는 디카페인을 즐겨 마시는데요 오늘은 디카페인에 대해 포스팅해보겠습니다. Who are you? 디카페인 커피는 카페인을 제거하는 공정을 거쳐 카페인 함량을 95~99% 제거한 커피로써 조금의 카페인은 남아 있습니다. 디카페인 커피는 나라별로 기준이 다른데요 보통 95~97% 이상의 카페인을 제거한다고 .. 2022. 9. 14. 커피계의 애플 블루보틀(Blue Bottle Coffee) 커피계의 애플 블루보틀(Blue Bottle Coffee) 블루보틀에 대해 알고 계시나요? 심플한 디자인과 엄격하게 선별한 원두를 가지고 내린 커피로 인해 스타벅스(Starbucks) 커피 브랜드와 비교가 되고 있는 커피계의 애플 블루보틀. 오늘날 쓴맛의 최강자 스타벅스와 신맛의 최강자 블루 보틀로 나누기도 하는 블루보틀에 대해 오늘 포스팅해보겠습니다. 블루보틀 블루보틀(Blue Bottle)의 이름은 옛날 1683년 터키군 대가 비엔나에 쳐들어왔다가 쫓겨날 때 남기고 간 주머니에 들어 있던 원두를 이용하여 커피를 재배하여 첫 번째 비엔나 커피점의 이름 '블루보틀'에서 따왔다고 합니다. 블루보틀의 설립자 제임스 프리먼은 교향악단 출신으로 직접 커피를 내려 마실 정도로 커피 애호가였다고 합니다. 제임스 프.. 2022. 9. 13. 에스프레소와 함께 춤을 베리에이션 커피 에스프레소와 함께 춤을 베리에이션 커피 베리에이션 커피에 대해 알고 계신가요? 생소하신 분들도 있으실 텐데요 흔히 우리가 알고 있는 라테, 카푸치노, 에스프레소 마키아토, 비엔나커피, 카페 모카 등을 생각하시면 쉽게 유추해볼 수가 있는데요 오늘은 너무 써서 먹기 힘든 에스프레소 대신 마시기 쉬우면서도 맛까지 좋고 다양한 향과 색을 가진 베리에이션 커피에 대해 포스팅해보겠습니다. 베리에이션 베리에이션을 그대로 해석하자면 '번형'이라는 뜻으로 원액 자체인 에스프레소가 아닌 그 무슨 첨가물을 단 하나라도 넣으면 그걸 전부 베리에이션 커피로 칭하고 있습니다. 가령 에스프레소에 물을 희석하여 마시는 아메리카노라든지 우유를 넣어 만든 라테 등 쉽게 말해 커피에 다양한 것을 첨가하여 만드는 것을 칭합니다. 베리에이션.. 2022. 9. 13. 눈과 입으로 즐기는 커피 사이폰 커피 눈과 입으로 즐기는 커피 사이폰 커피 사이폰 커피에 대해 들어보신 적 있으신가요? 알코올램프 모양의 도구를 이용하여 커피를 내리는데 어렸을 적 과학실험을 할 때가 떠오르곤 하는데요 추출 시 보이는 붉은빛은 사이폰 커피의 특이한 분위기를 만들어 줍니다. 첫 번째로 눈으로 즐기는 즐거움과 두 번째로 입이 즐거운 사이폰 커피에 대해 오늘 포스팅해보겠습니다. 사이폰 커피의 시작점 사이폰 커피는 1830년대 독일에서 선보였습니다. 그 후 1842년 프랑스의 배쉬라는 사람이 두 개의 둥근 유리관으로 이뤄진 사이폰을 개발 및 특허를 내면서 본격적인 상업화가 시작되었습니다. 다른 형태의 사이폰 기구도 있었는데요 1840년 영국의 나피엘이라는 사람에 의해 만들어졌는데 두 개의 사이폰은 원리는 같지만 두 개의 유리관이 양.. 2022. 9. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음 반응형
